1. Prepara el horno
- Precaliente el horno a 180 °C (350 °F) .
- Engrase ligeramente una fuente para hornear de 20 × 20 cm (8 × 8 pulgadas) .
2. Cocina las espinacas
- Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
- Sofríe la cebolla picada durante 3-4 minutos hasta que se ablande.
- Añade el ajo picado y cocina durante 30 segundos hasta que esté fragante.
- Agregue las espinacas y cocine hasta que se ablanden (o hasta que se calienten si usa espinacas congeladas).
- Retirar del fuego, dejar enfriar ligeramente y luego exprimir para eliminar el exceso de humedad.
3. Prepara la masa
En un bol grande, batir los siguientes ingredientes:
- Huevos
- Leche
- Crema espesa (si se usa)
- Harina
- Levadura en polvo
- Orégano
- Pimienta negra
- Sal
- Nuez moscada (opcional)
Batir hasta obtener una mezcla suave y sin grumos.
