La belleza de la ensalada Caprese reside en su sencillez. Dado que la receta lleva pocos ingredientes, la calidad es fundamental. Elige tomates maduros y sabrosos, firmes pero jugosos. La mozzarella fresca debe ser suave, cremosa y húmeda. La mozzarella de búfala ofrece un sabor más intenso y una textura más cremosa, mientras que la mozzarella común tiene un sabor más suave que gusta a mucha gente.
La albahaca fresca es otro ingrediente esencial. Su sabor dulce y aromático complementa a la perfección los tomates y la mozzarella. Finalmente, un aceite de oliva virgen extra de buena calidad realza el plato con sus notas afrutadas y ligeramente especiadas.
## Preparación
### Paso 1: Preparar los tomates
Lave bien los tomates con agua fría. Séquelos con un paño de cocina limpio. Con un cuchillo afilado, córtelos en rodajas gruesas y uniformes. Las rodajas uniformes no solo son más atractivas visualmente, sino que también garantizan un sabor equilibrado en cada bocado.
### Paso 2: Cortar la mozzarella
Escurra el exceso de líquido del queso mozzarella. Córtelo cuidadosamente en rodajas del mismo grosor que las de tomate. Esto ayuda a crear una presentación visualmente atractiva y garantiza que cada porción contenga el equilibrio perfecto de ingredientes.
### Paso 3: Montar la ensalada
