Cuando hablamos de colágeno, inmediatamente pensamos en la piel, arrugas o suplementos de belleza. Pero este componente proteico también es esencial en articulaciones, meniscos y cartílagos. Las rodillas, en particular, dependen de un buen soporte de colágeno para mantener su estructura, flexibilidad y amortiguación. Aunque no existe una verdura “mágica” que reconstruya el colágeno por sí sola, ciertas verduras contienen nutrientes que favorecen la síntesis de colágeno y ayudan a preservar la salud articular.
En este artículo descubrirás:
- Cómo funciona el colágeno en las rodillas
- Verduras clave y por qué son útiles
- Maneras de incorporarlas en tu dieta
- Precauciones y limitaciones
- Conclusión y recomendaciones prácticas
1. ¿Qué es el colágeno en las rodillas y por qué es importante?
El colágeno es la proteína más abundante en el cuerpo humano, clave en la estructura de piel, huesos, tendones y cartílagos. Wikipedia+2Cleveland Clinic+2 En las articulaciones, especialmente las rodillas, el colágeno (junto con proteoglicanos como agrecano) conforma la matriz que da soporte mecánico, elasticidad y capacidad de respuesta frente a cargas. Wikipedia
Con el paso del tiempo, la producción de colágeno disminuye. En la osteoartritis y el desgaste articular, esto contribuye a la degradación del cartílago y al dolor articular. Algunos estudios clínicos señalan que la suplementación con péptidos de colágeno específicos puede reducir dolor en rodillas con osteoartritis. BioMed Central+2PMC+2 Sin embargo, cabe destacar que tras la ingestión, el colágeno se descompone en aminoácidos que el cuerpo reutiliza según necesidad, no necesariamente en las articulaciones. The Nutrition Source+1
Por ello, más que “verter colágeno” hacia las rodillas, la estrategia más realista es proveer nutrientes que apoyen su producción, reducir la inflamación y proteger lo ya existente.
