El risotto es un plato reconfortante y elegante que, con unos pocos trucos, puedes dominar en casa. La clave está en la técnica y la paciencia.
Ingredientes:
• 1 taza de arroz arborio (especial para risotto).
• 4 tazas de caldo de verduras caliente.
• 1 cebolla picada fina.
• 200g de champiñones variados, laminados.
• 1 diente de ajo picado.
• 1 rama de tomillo fresco.
• 1/2 taza de vino blanco.
• 2 cucharadas de mantequilla.
• 1/2 taza de queso parmesano rallado.
• Aceite de oliva, sal y pimienta.
Preparación:
