Instrucciones
Preparar las verduras:
Pelar y rallar las patatas. Colocarlas en un bol grande.
Picar finamente la cebolla y añadirla al bol.
Pelar y rallar la zanahoria, luego picar el pimiento y añadir ambos ingredientes al bol.
Calienta un poco de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Añade las patatas ralladas, la cebolla, la zanahoria y el pimiento. Saltea hasta que las verduras estén ligeramente tiernas. Sazona con sal y mezcla con el cebollino picado.
Preparar la masa:
En un recipiente aparte, bata los huevos.
Añade la leche a los huevos batidos y mezcla bien.
En otro recipiente, combine la harina integral y el polvo para hornear.
Añade poco a poco la mezcla de harina a la mezcla de huevo y leche, revolviendo hasta que esté bien combinado.
Combinar y descansar:
Añade las verduras salteadas a la masa y mezcla hasta que todo esté bien incorporado.
Deje reposar la masa durante 15 minutos.
Primer horneado:
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