- Fideos medianos, unos 70 u 80 gr por persona
- 200 gr de pulpo (4 personas)
- 6 dientes de ajo
- 2 pimientos rojos
- 1 cucharadita de pimentón molido
- Pizca de pimienta molida
- 1 cucharadita a ras de sal
- Caldo de pescado o agua y ajustar punto de sal
INGREDIENTES PARA LA LACTONESA CON AJO
- 150 ml de leche a temperatura ambiente (nunca fría porque se corta)
- 300 ml de aceite de girasol
- Pizca de ajo
- 1 cucharadita a ras de sal, pero mejor añadir poco a poco e ir probando
- 1 cucharadita a ras de vinagre o jugo de limón
ELABORACIÓN
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