Cómo preparar Masa de Pizza Casera
Se trata de una masa de pan con aceite de oliva, que se cuce a fuego muy fuerte (es la masa italiana). Es muy fácil de hacer, y deliciosa.
Echamos en un bol grande la harina, la levadura y la sal, y hacemos un volcán en el medio donde echaremos el agua templada, y el aceite de oliva.
Removemos todo con un tenedor hasta que la masa quede lisa, y se desprenda de las paredes del bol.
Ponemos la masa en una mesa con un poco de harina. y amasamos durante unos cinco minutos de la siguiente manera: aplastamos y estiramos la masa con la base de la mano derecha, la doblamos a la mitad, y presionamos con las dos manos.
Durante el amasado vamos espolvoreando la masa con harina, pero muy poca, para que no quede dura.
Para que sea muy elástica, debemos refinar la masa. Esto se hace aplastándola,luego la retorcemos girando, de tal forma que queda con una forma alargada de rodillo. Luego unimos los extremos y amasamos todo con los puños. Realizamos este proceso durante unos 5 o 10 minutos.
