🍞 Para la masa:
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500 g de harina de trigo (de fuerza si tienes)
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80 g de azúcar
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5 g de sal
- 10 g de levadura seca (o 30 g de levadura fresca)
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4 huevos grandes (a temperatura ambiente)
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120 ml de leche tibia 🥛
- 150 g de mantequilla sin sal, en cubos y suave 🧈
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1 cucharadita de esencia de vainilla (opcional pero recomendado)
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Amasa 8–10 minutos hasta que se integre bien.
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Agrega la mantequilla poco a poco, amasando hasta que se incorpore toda. ¡Paciencia! La masa será un poco pegajosa pero elástica. 🙌
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3️⃣ Primer levado (aka: siesta esponjosa)
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Forma una bola y ponla en un bowl engrasado. Cubre y deja levar 1.5 a 2 horas, hasta que duplique su tamaño. 🕰️
4️⃣ Forma tu brioche (¡hora de jugar!)
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Saca el aire suavemente, divide en 3 o 4 partes, forma bolitas o trenzas y acomoda en un molde engrasado.
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Deja levar otra hora tapado.
5️⃣ Pinta y hornea 🖌️🔥
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Pinta con el huevo batido.
- Hornea a 180 °C por 30–35 minutos, o hasta que esté doradito por arriba y suene hueco al golpear suavemente. ¡Huele como panadería celestial! 😍
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6️⃣ Enfría… y resiste las ganas de devorarlo caliente (si puedes) 😅
📊 Valor Nutricional Aprox. (por rebanada – 1 de 12)
Nutriente Cantidad Calorías 290 kcal Proteína 6 g Grasas totales 13 g Grasas saturadas 8 g Carbohidratos 36 g Azúcares 10 g Sodio 180 mg Colesterol 70 mg Puede variar según la mantequilla, tipo de harina y tamaño de huevo. Pero siempre: ¡delicioso! 🤤🍞
🏺 Origen e Historia del Brioche – ¡Un pan con pedigrí real! 👑
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