Preparación paso a paso
Paso 1: Preparar el queso
Corta el queso en cubos uniformes de unos tres centímetros de lado. Esto asegurará una cocción uniforme y un centro fundido sin que se cocine demasiado. Además, sécalos bien con papel de cocina para que el empanizado se adhiera mejor.
Paso 2: Preparar la estación de empanizado
Coloca tres cuencos:
el primero que contiene la harina,
El segundo son huevos batidos,
La tercera es una mezcla de pan rallado panko, semillas de sésamo, chile triturado y hierbas secas.
Ajusta la sal y la pimienta al gusto.
Paso 3: Cubra los cubos de queso
Reboza cada cubo en harina, luego en huevo y, finalmente, cúbrelo generosamente con la mezcla desmenuzada. Presiona ligeramente para asegurarte de que las semillas y el pan rallado se adhieran bien.
Paso 4: Calentar el aceite
En una sartén, calienta una capa fina de aceite, de aproximadamente un centímetro de profundidad. Sin embargo, ten cuidado de no sobrecalentarlo para evitar que el empanizado se queme antes de que el interior se derrita.
Paso 5: Freír los cuadrados
Coloque con cuidado los cuadrados en el aceite caliente. Fríelos de 2 a 3 minutos por cada lado, hasta que estén dorados y de color uniforme. Luego, colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
Paso 6: Finalizar y añadir fragancia.
Espolvorea los cuadraditos de queso empanizados ultracrujientes con perejil fresco. Finalmente, sírvelos inmediatamente con rodajas de limón para darle un toque refrescante y equilibrado.
Paso 7: Degustación
Sírvelo inmediatamente para disfrutar del contraste entre la textura crujiente del exterior y el queso fundido. Así se asegurará una experiencia de sabor óptima.
