Si te gustan los sabores frescos con un toque dulce y ahumado, tienes que probar esta receta.
Comienza cortando media piña miel en cubitos. Llévala a un comal o sartén caliente y cocina hasta que se caramelice y tome un color doradito. Reserva.
En el mismo comal coloca:
• 1 diente de ajo grande
• 4 chiles de árbol
• 1 chile guajillo sin semillas
Déjalos unos minutos hasta que estén ligeramente tostados, cuidando que no se quemen.
En un recipiente coloca:
• 600 g de camarón crudo limpio y desvenado
Agrega:
• El jugo de 12 limones
• 1 cucharada de sal
• ½ cucharada de pimienta negra
Mezcla muy bien, tapa y refrigera o lleva al congelador durante unos 30 minutos para que los camarones se marinen.
