Raciones: 12 crepas
Tiempo de preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Cocina Internacional
Ingredientes para Crepas Rellenas de Mozzarella
Para las crepas:
125 g de harina,
3 huevos,
1 cucharada de mantequilla derretida,
250 ml de leche,
una pizca de sal, mantequilla (para cocinar).
Para el relleno:
400 g de ricotta o queso crema,
100 g de queso rallado (una mezcla de 4 quesos),
2 bolas de mozzarella fresca (cortadas en bastones),
salsa de tomate frito (preferiblemente casera),
pimienta molida (al gusto),
sal (al gusto),
queso parmesano rallado (para cubrir),
albahaca fresca (para decorar).
