Ingredientes:
Granos de kéfir
Leche (puede ser leche de vaca, cabra, o alternativas como leche de almendras o coco)
Un frasco de vidrio
Un filtro o paño transpirable
Una banda elástica
Instrucciones:
Coloca los granos de kéfir en el frasco de vidrio. Asegúrate de no llenar el frasco completamente; deja espacio para la fermentación.
Agrega la leche al frasco. La proporción ideal es aproximadamente una cucharada de granos de kéfir por cada taza de leche.
Cubre el frasco con un filtro o paño transpirable. Asegúralo con una banda elástica para mantener los insectos alejados mientras permite que el kéfir respire.
Deja el frasco a temperatura ambiente durante 24-48 horas. Durante este tiempo, los granos de kéfir fermentarán la leche, convirtiéndola en una bebida espesa y ligeramente efervescente.
Filtrar y almacenar. Usa un colador de plástico o acero inoxidable para separar los granos de kéfir de la bebida fermentada. Guarda los granos para tu próximo lote y refrigera el kéfir para beberlo más tarde.
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