Para la masa (la “cáscara” del cannoli):
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de mantequilla fría
- 1 huevo
- 1 cucharadita de vinagre blanco o vino Marsala
- Pizca de sal
- Aceite para freír
Para el relleno cremoso de pistacho:
- 1 taza de ricotta o queso mascarpone
- ½ taza de crema pastelera
- 4 cucharadas de pasta de pistacho
- 3 cucharadas de azúcar glass
- Trozos de pistacho picado para decorar
