- 1 kg de carne de cerdo (lomo, costillas o chuletas)
- 4 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de pimentón dulce
- 1 cucharadita de pimentón picante (opcional)
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharada de comino molido
- 100 ml de vino blanco
- Zumo de 1 limón
- Sal y pimienta al gusto
Tiempo de preparación
- Preparación: 15 minutos
- Marinado: mínimo 2 horas (ideal toda la noche)
- Cocinado: depende del corte (entre 20 y 40 minutos)
Preparación de cómo aliñar carne paso a paso
Primero en un bol grande coloca el ajo picado, el pimentón, el comino, el orégano, la sal y la pimienta.
A continuación añade el aceite de oliva, el vino blanco y el zumo de limón. Remueve bien hasta obtener una mezcla homogénea.
Luego coloca la carne de cerdo en una bandeja o recipiente hondo y cúbrela completamente con el aliño. Asegúrate de que cada pieza quede bien impregnada.
Seguidamente tapa con film transparente y deja reposar en la nevera al menos 2 horas, aunque lo ideal es marinarla toda la noche.
Pasado el tiempo de marinado, cocina la carne a la plancha, al horno o a la parrilla, según prefieras. Gracias al aliño, quedará tierna y llena de sabor.
Consejos para que el aliño quede perfecto
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