¿Quién dijo que lo casero no puede ser glamoroso? El budín invertido de naranja y zanahoria es la perfecta combinación entre lo rústico y lo elegante. Esta receta, además de ser visualmente atractiva con su capa brillante de rodajas de naranja caramelizada, es un deleite para el paladar por su mezcla de sabores cítricos y dulces, con un toque especiado que la convierte en un postre inolvidable.
Un postre con alma y color
Inspirado en los clásicos budines invertidos, este postre aprovecha la jugosidad natural de la naranja y la suavidad de la zanahoria rallada para lograr una textura húmeda y esponjosa. La zanahoria no solo aporta dulzor, sino también una riqueza visual y nutricional que lo hace ideal tanto para una merienda familiar como para una ocasión especial.
Un postre fácil, nutritivo y con un toque de glamour casero.
Ingredientes
Para la capa invertida:
- 1–2 naranjas (finamente cortadas en rodajas finas, sin semillas)
- 100 g de azúcar (½ taza)
- 2 cucharadas de agua
Para el budín:
- 2 huevos
- 150 g de azúcar (¾ taza)
- 100 ml de aceite vegetal (girasol o maíz)
- 150 g de zanahoria rallada fina (1 taza aprox.)
- Ralladura de 1 naranja
- 200 g de harina (1 ½ tazas)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ cucharadita de canela (opcional)
- Pizca de sal
Preparación paso a paso
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