Esta receta rinde para 2 pizzas medianas.
- 500 g de harina de trigo (preferiblemente harina 00 o harina para pan)
- 325 ml de agua tibia
- 10 g de sal
- 7 g de levadura seca activa (o 20 g de levadura fresca)
- 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen
- 1 cucharadita de azúcar (opcional, ayuda a activar la levadura)
Tip profesional: Si buscas una masa de pizza crujiente, usa harina de fuerza o alta en proteína.
Paso a Paso: Cómo Hacer Masa de Pizza Casera
Paso 1: Activar la Levadura
En un recipiente pequeño:
- Agrega el agua tibia (no caliente, debe estar a unos 35°C).
- Añade la levadura.
- Incorpora el azúcar.
- Mezcla y deja reposar 10 minutos.
Si se forma espuma arriba… ¡la levadura está activa! 
Paso 2: Mezclar los Ingredientes
En un bol grande:
- Agrega la harina.
- Incorpora la sal.
- Haz un hueco en el centro.
- Vierte la mezcla de levadura.
- Añade el aceite de oliva.
Mezcla hasta formar una masa pegajosa.
Paso 3: Amasado Perfecto (El Secreto de una Buena Pizza)
