Zucchini, Feta, and Spinach Fritters with Garlic Tzatziki: A Mediterranean Delight

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🥒 Para los buñuelos:

  • 2 calabacines medianos (unos 400 g)

  • 100 g de espinacas frescas (o congeladas, pero bien escurridas)

  • 150 g de queso feta desmoronado

  • 1 huevo grande 🥚

  • 3 cucharadas de harina de trigo (puedes sustituir por harina de garbanzo si quieres)

  • 1 cucharadita de comino en polvo

  • 1 pizca de nuez moscada

  • Sal y pimienta al gusto

  • Aceite de oliva para freír

  • 🧄 Para el tzatziki de ajo:

    • 200 g de yogur griego natural sin azúcar

    • 1 pepino pequeño, rallado y escurrido

    • 1 diente de ajo bien picado (o más si te gusta muy 🧄)

    • 1 cucharada de jugo de limón 🍋

      • 1 cucharada de aceite de oliva

      • 1 cucharada de eneldo fresco o seco (opcional)

      • Sal y pimienta al gusto

    • 👩‍🍳 Paso a paso: ¡Manos a la obra!

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