Tortitas de Arroz y Verduras
Aceite vegetal para cocinar
Instrucciones:
Preparar la mezcla: En un bol grande, combina el arroz cocido, el calabacín rallado y escurrido, la zanahoria rallada y el perejil picado.
Añadir los huevos y sazonar: Agrega los dos huevos a la mezcla. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Mezclar bien: Con una cuchara o tus manos limpias, mezcla todos los ingredientes hasta que estén bien combinados y el huevo actúe como aglutinante.
Formar las tortitas: Toma porciones de la mezcla y forma tortitas planas y redondas, del tamaño que prefieras (generalmente del tamaño de la palma de la mano).
