100 gramos de mantequilla
1 taza de azúcar (200 gramos)
2 huevos
Ralladura de la piel de un limón
Jugo de medio limón mediano
2 tazas de harina (240 gramos)
3 cucharaditas de polvo de hornear (levadura química, leudante)
Pizca de sal
¾ taza de leche (186 cc)
PREPARACIÓN
Batir la mantequilla a punto pomada durante uno dos minutos o hasta que se ponga cremosa. Agregar de a poco el azúcar. Continuar con el batido hasta que se forme una crema homogénea. Incorporar de a uno los huevos, siempre batiendo.
Retirar el bol de la batidora y agregar la ralladura y el jugo de limón. Aparte, cernir la harina con el polvo de hornear y la sal. Ir vertiendo un poco de harina y revolver hasta integrarla. Luego agregar un poco de leche y mezclar hasta unirla. Continuar de esta forma, harina y leche en forma alternada terminando con harina.
