Tarta de queso con fresas rellenas: el postre que conquista a todos

La base es el soporte de la tarta, por lo que debe quedar compacta y crujiente.

1. 1. Tritura las galletas con un procesador hasta lograr una textura fina.
   2. Mezcla las migas con la mantequilla derretida hasta obtener una masa arenosa.
   3. Forra un molde desmontable con papel de hornear y vierte la mezcla.

1. Presiona firmemente con una cuchara para formar una base uniforme.
2. Refrigera al menos 20 minutos para que se compacte.

El relleno cremoso de queso

El corazón de la receta está en el relleno.

1. 1. Bate el queso crema con el azúcar hasta que esté suave y sin grumos.
   2. Agrega los huevos uno a uno, batiendo a velocidad baja.
   3. Incorpora la nata líquida y la esencia de vainilla.

1. Vierte la mezcla sobre la base de galleta fría.
2. Hornea en horno precalentado a 170 °C durante 45 minutos.

Consejo: no abras el horno durante la cocción para evitar que la tarta se baje.

Decoración con fresas rellenas

El detalle que hace única esta tarta es su cobertura.

1. 1. Lava las fresas y retira el tallo con cuidado.
   2. Realiza un pequeño hueco en el centro de cada fresa.
   3. Rellena con mermelada de fresa utilizando una manga pastelera.

1. Coloca las fresas rellenas sobre la superficie de la tarta fría.
2. Añade hilos de chocolate blanco derretido para un acabado elegante.

Trucos para lograr una tarta de queso perfecta

• • Usa ingredientes a temperatura ambiente para evitar grumos.
  • Coloca un recipiente con agua en el horno para mantener humedad.
  • Deja enfriar dentro del horno apagado para evitar grietas.

• Refrigera la tarta mínimo 4 horas antes de desmoldar.

Beneficios de usar fresas frescas en la repostería

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