Si puedes, opta por pollo de alta calidad y sin antibióticos. Marca una diferencia notable tanto en sabor como en textura.
Utensilios de cocina que necesitarás
No te preocupes, no necesitas ningún aparato sofisticado para que esta receta funcione. Pero tener los utensilios adecuados puede agilizar la preparación y facilitar la limpieza.
Utensilios imprescindibles
Olla de cocción lenta de 6 cuartos: Esta es tu mejor opción. Asegúrate de que sea lo suficientemente grande como para que quepan todos los ingredientes cómodamente.
Cuchillo afilado: Cortarás papas en cubos y picarás ajo, así que un cuchillo confiable es clave.
Tabla de cortar: Elige una resistente con suficiente espacio para trabajar con seguridad.
Utensilios útiles
Batidora de inmersión: ¿Quieres una sopa más suave? Licúa una porción de la sopa antes de agregar la crema.
Prensa ajos: Acelera la preparación si no te gusta picar a mano.
Cazo para sopa: Facilita servir, especialmente cuando sirves para mucha gente.
Cómo hacer sopa cremosa de pollo y maíz en olla de cocción lenta
Esta es el tipo de receta que te hará volver a enamorarte de tu olla de cocción lenta. Con solo unos sencillos pasos, tendrás una sopa rica y cremosa que sabrá como si hubieras pasado horas revolviéndola en la estufa, sin apenas mover un dedo. Aquí te explicamos exactamente cómo prepararla.
Paso 1: Prepara los ingredientes
Antes de poner nada en la olla de cocción lenta, tómate unos minutos para preparar los ingredientes. Pela y corta las papas en dados pequeños para que se cocinen uniformemente. Pica el ajo, pica finamente la cebolla y mide el maíz (no es necesario descongelarlo si usas maíz congelado). Esta preparación rápida facilita el resto del proceso.
Consejo: Si tienes prisa por la mañana, puedes picarlo todo la noche anterior y guardarlo en el refrigerador. Luego, solo tienes que vaciarlo y listo.
Paso 2: Agrega todo a la olla de cocción lenta
Una vez que todo esté preparado, agrega el pollo (entero), el maíz, las papas, la cebolla, el ajo, el caldo de pollo, el pimentón ahumado, el tomillo, la sal y la pimienta a la olla de cocción lenta. Revuelve suavemente para distribuir las especias.
En este paso es donde el sabor comienza a tomar forma. El pollo absorberá los aromas mientras se cocina, y el caldo se vuelve rico y sabroso gracias a la combinación de verduras y especias.
Paso 3: Cocina a fuego lento
Tapa la olla de cocción lenta y ponla a fuego lento durante 6 a 8 horas o a fuego alto durante 3 a 4 horas. En cualquier caso, el objetivo es que el pollo esté bien cocido y las papas tiernas.
Mientras la olla de cocción lenta hace su magia, sigue con tu día: haz recados, trabaja, relájate. La sopa va adquiriendo capas de sabor mientras tú no tienes que hacer nada.
Paso 4: Desmenuza el pollo
Una vez que el pollo esté completamente cocido, sácalo de la olla de cocción lenta y desmenúzalo con dos tenedores. Sabrás que está listo cuando prácticamente se deshaga. Regresa el pollo desmenuzado a la olla de cocción lenta y revuelve bien.
Desmenuzar el pollo no solo hace que la sopa sea más fácil de comer, sino que también ayuda a distribuir el delicioso sabor del pollo en cada bocado.
Paso 5: Añade la cremosidad
Ahora es el momento del toque final: los elementos cremosos. Incorpora el queso crema ablandado, la crema de leche (o crema nata para montar) y la mantequilla, si la usas. Deja que la sopa continúe cocinándose durante 15 a 20 minutos más, hasta que todo esté derretido, cremoso y caliente.
En este punto, la sopa debe estar espesa, rica e irresistible. Si la quieres aún más espesa, machaca algunas papas directamente en la olla o deja reposar la sopa destapada durante 10 minutos antes de servir.
Paso 6: Terminar y servir
Sirve la sopa en tazones y cúbrela con cebollín picado o perejil para darle un toque de color y frescura. Acompáñala con pan crujiente, bizcochos calientes o incluso galletas saladas para una comida reconfortante perfecta.
Este plato está hecho para compartir, pero no te sorprendas si repites, e incluso repites.
Consejos para el éxito
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