Enfermedad celíaca: Un trastorno autoinmune en el que el gluten daña el intestino delgado (afecta aproximadamente al 1% de la población).
Sensibilidad al gluten no celíaca: Síntomas similares a los de la celiaquía, pero sin daño intestinal (puede afectar hasta al 6% de la población).
Alergia al trigo: Una reacción alérgica a las proteínas del trigo (diferente de la sensibilidad al gluten).
Si sospecha que tiene sensibilidad al gluten, es importante realizarse las pruebas adecuadas antes de eliminar el gluten de su dieta, ya que estas pruebas requieren el consumo de gluten.
10 señales de alerta de que podría ser sensible al gluten
1. Problemas digestivos
Esta es la categoría más conocida, y con razón.
Síntomas:
Hinchazón y gases frecuentes después de las comidas
Diarrea o estreñimiento (o alternancia entre ambos)
Dolor o calambres abdominales
Náuseas después de comer
Heces grasosas y malolientes (indica mala absorción de grasas)
Por qué ocurre: En personas sensibles, el gluten puede provocar inflamación en la mucosa intestinal, alterando la digestión normal y la absorción de nutrientes.
2. Niebla mental y dificultad para concentrarse
Más información
Pastel
Suero de leche
Salchichas
Muchas personas con sensibilidad al gluten refieren sentir que piensan con dificultad.
Síntomas:
Dificultad para concentrarse en las tareas
Olvidos
Sensación de lentitud o confusión mental
Dificultad para encontrar las palabras
