| 1. Para la preparación de nuestro pollo con cerveza vamos a pelar las 4 zanahorias y las cortamos en trozos (cuanto más finos, mejor). |
| 2. Lavamos el puerro. Pelamos la cebolla. Cortamos ambas verduras en trozos pequeños. Limpiamos los champiñones |
| 3. Colocamos una cacerola al fuego con un chorro de aceite de oliva virgen. |
| 4. Salpimentamos los trozos de carne y los marcamos. Retiramos el pollo cuando esté listo y lo reservamos. |
| 5. Añadimos a la misma cazuela el puerro, la cebolla y las zanahorias junto con un poco de sal, pochamos a fuego medio alto unos 8 minutos. |
| 6. Cuando la cebolla y el puerro estén transparentes, ponemos los champiñones y rehogamos durante 2 minutos más. |
| 7. A los 10 o 12 minutos, más o menos, nuestras verduras estarán bien pochadas. Puede que os gusten más hechas, con 15 minutos será suficiente. |
| 8. Es el momento de añadir el pollo reservado y vertemos la cerveza (rubia, negra, tostada, la que os apetezca) hasta cubrirlo bien. |
| 9. En nuestro guiso de pollo a la cerveza incorporamos también la cucharadita de tomillo y cocinamos a fuego fuerte hasta que rompa a hervir. |
| 10. Tras hervir, colocamos la tapa, bajamos a fuego medio y cocinamos durante 35 minutos, aproximadamente, para que se haga bien nuestro guiso. |
| 11. Durante la cocción, moveremos la cazuela de vez en cuando para que no se nos pegue. |
| 12. Diluimos en un poquito de agua la harina de maíz y se la agregamos al guiso de pollo, removemos la cazuela y cocinamos 10 minutos más. |
| 13. De esta forma, nuestra salsa irá espesando y dará cuerpo al guiso de pollo con verduras. |
| 14. Pasado el tiempo ya solo nos quedaría emplatar nuestra receta de pollo a la cerveza para comer y disfrutar |
