👩🍳 Paso a paso: cómo hacer el mejor Pastel Selva Negra
Sigue estos pasos con entusiasmo y atención para lograr un Pastel Selva Negra con capas perfectas, crema suave y cerezas jugosas. ¡Cada paso te acerca a un resultado digno de repostería profesional! 🍰✨
1. Prepara el bizcocho de chocolate 🍫
- Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa y enharina un molde redondo de 24 cm.
- Bate los huevos con el azúcar y la vainilla hasta que tripliquen su volumen (8-10 minutos).
- Tamiza harina, cacao, polvo de hornear y sal. Incorpóralos suavemente a la mezcla de huevos.
- Vierte en el molde y hornea de 30 a 35 minutos.
- Deja enfriar totalmente antes de cortar el bizcocho en 3 capas horizontales.
2. Prepara la crema chantilly ❄️
- Bate la crema fría con el azúcar glass y la vainilla hasta que forme picos firmes.
- No sobrebatas, o la crema podría cortarse.
3. Monta el pastel 🎂
- Mezcla 50 ml de almíbar con el kirsch (si usas).
- Coloca la primera capa de bizcocho en tu plato, humedece con el almíbar.
- Añade crema chantilly y algunas cerezas.
- Repite con la segunda capa.
- Coloca la tercera capa, humedece, y cubre todo el pastel con la crema restante.
- Decora con chocolate rallado y cerezas por encima.
4. Refrigera 🧊
- Lleva al refrigerador durante al menos 2 horas antes de servir para que los sabores se integren y la crema mantenga su forma.
