👩🍳 Preparación Paso a Paso
Sigue este paso a paso con atención para lograr un pastel espectacular. ¡No te saltes ninguno y disfruta del proceso!
🔹 Paso 1: Bizcocho de chocolate
- Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa 3 moldes de 20-23 cm.
- Tamiza juntos la harina, el cacao, levadura, bicarbonato y sal. Reserva.
- En otro bol, bate el azúcar con los huevos hasta que esté espumoso.
- Agrega la leche, el aceite y la vainilla. Mezcla bien.
- Incorpora los ingredientes secos alternando con el agua caliente.
- Distribuye la masa entre los moldes y hornea 25-30 minutos.
- Enfría completamente antes de desmoldar.
🔹 Paso 2: Relleno y cobertura de brigadeiro
- En una cacerola, combina la leche condensada, el cacao y la mantequilla.
- Cocina a fuego medio, revolviendo constantemente, hasta que espese y se despegue del fondo (10-15 minutos).
- Divide la mezcla: una parte para el relleno entre capas y el resto para cubrir.
🔹 Paso 3: Montaje
- Coloca una capa de bizcocho en tu base.
- Unta con una capa de brigadeiro.
- Repite con las otras dos capas.
- Cubre todo el pastel con el brigadeiro restante y alisa.
- Refrigera al menos 2 horas antes de servir.
