Bate la crema
Coloca la crema para batir bien fría en un recipiente y bátela hasta que aumente su volumen y forme picos suaves. Debe quedar esponjosa y aireada, pero sin batirla demasiado.
Prepara la mezcla
Agrega poco a poco la leche condensada y la vainilla. Integra suavemente con una espátula, haciendo movimientos envolventes para conservar el aire de la crema.
Llena los moldes
Vierte la mezcla en moldes para paletas, dejando un pequeño espacio en la parte superior. Coloca los palitos y da unos golpecitos suaves al molde para eliminar las burbujas de aire.
Congela
Lleva las paletas al congelador durante toda la noche o por un mínimo de 10 a 12 horas, hasta que estén completamente firmes.
Prepara la cobertura
Derrite el chocolate a baño María o en el microondas en intervalos de 20 segundos. Añade el aceite de coco y mezcla hasta obtener una cobertura fluida, lisa y brillante.
Cubre las paletas
