Ingredientes
Dos tazas de auyama cortada en cubos.
Una cucharadita de aceite de oliva.
Ajo en polvo al gusto.
Pimienta.
Hierbas aromáticas.
Una pequeña cantidad de sal.
Preparación
Lava y corta la auyama.
Coloca los trozos en una bandeja.
Añade una pequeña cantidad de aceite de oliva y las especias.
Mezcla bien.
Lleva al horno hasta que la auyama esté suave y ligeramente dorada.
Puedes servirla como acompañamiento de carnes, pescados, huevos o legumbres.
Esta preparación permite disfrutar el sabor natural del alimento sin necesidad de añadir grandes cantidades de azúcar.
No olvides las semillas
Cuando abrimos una auyama, muchas veces retiramos las semillas y las tiramos.
Sin embargo, en algunas variedades, las semillas pueden limpiarse y prepararse adecuadamente para consumo.
Las semillas de calabaza son conocidas por aportar grasas, proteínas y diferentes minerales.
Pueden tostarse de forma sencilla.
Primero se retiran los restos de pulpa.
Después se lavan cuidadosamente.
Se dejan secar y pueden tostarse en el horno con una pequeña cantidad de especias.
Es importante no exagerar con la cantidad de sal.
De esta manera, aprovechamos una mayor parte del alimento y reducimos el desperdicio.
¿La auyama engorda?
Ningún alimento aislado es responsable automáticamente del aumento de peso.
El peso corporal depende de diferentes factores y del equilibrio general de la alimentación.
La auyama puede formar parte de una dieta equilibrada.
El problema muchas veces está en la preparación.
Una auyama hervida o asada no es lo mismo que una receta cargada de azúcar, crema, mantequilla y otros ingredientes en grandes cantidades.
No necesitamos tener miedo a los alimentos naturales.
Debemos aprender a observar el conjunto de nuestra dieta.
¿Quiénes deben controlar las porciones?
Las personas con diabetes o necesidades nutricionales específicas deben prestar atención a las cantidades.
También quienes siguen planes especiales por enfermedades renales u otras condiciones deben consultar con su profesional de salud.
Cada organismo puede tener necesidades diferentes.
Por esa razón, una receta que funciona bien para una persona no necesariamente será adecuada para otra.
Escuchar al cuerpo y conocer nuestra situación de salud es fundamental.
