1 cucharadita de levadura en polvo,
Queso al gusto,
Sal y pimienta,
Aceite de oliva
Para la salsa, necesitarás:
1. Preparación de las patatas
Pela y ralla las patatas. Colócalas en un bol, cúbrelas con agua fría y mézclalas bien con las manos. Déjalas en remojo durante 20 minutos para eliminar el exceso de almidón.
2. Remueve las verduras
Mientras las patatas se remojan, calienta un poco de aceite en una sartén antiadherente. Añade la zanahoria rallada y un puñado de cebolla picada. Remueve con una espátula de madera y sofríe durante 2 o 3 minutos, hasta que las verduras estén tiernas.
3. Añade los pimientos
A continuación, añade los pimientos troceados a la sartén. Mezcla bien y sazona con sal y pimienta. Sofríe durante otros 10 minutos, retira del fuego y reserva las verduras.
4. Prepara la masa
Rompe los huevos en un bol limpio y añade la leche, la sal y la pimienta. Mezcla bien. Luego, añade la harina en dos tandas y amasa hasta obtener una masa suave y lisa.
5. Combina los ingredientes
Incorpora un chorrito de aceite y la levadura. Mezcla bien, luego añade las patatas escurridas y las verduras sofritas. Mezcla bien con una espátula hasta que todos los ingredientes estén bien integrados.
6. Hornear
Forra una bandeja para hornear con papel vegetal y úntala con aceite. Extiende la mezcla uniformemente sobre la bandeja. Hornea en un horno precalentado a 180 °C (350 °F) durante 20 minutos. Pasados los 20 minutos, espolvorea con queso rallado y continúa horneando durante 15 minutos más, o hasta que la tortilla esté dorada y crujiente.
¡Disfruta!
Una vez que las tortillas se hayan enfriado un poco, prepara la salsa. Vierte el yogur natural en un tazón pequeño, añade la mayonesa, el perejil picado, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien para hacer una salsa deliciosa y sírvela con las tortillas.
En resumen: Esta frittata de patata es una receta deliciosa y fácil de preparar, perfecta para cualquier ocasión. Impresiona a tus amigos y familiares con esta receta única, ¡incluso mejor que la pizza! Pruébala y saborea su sabor incomparable.
Preguntas frecuentes:
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