Con estos pasos detallados, preparar tu masa será sencillo y divertido. Sigue cada instrucción con calma y verás cómo logras una textura perfecta para pizza o pan.
- Activar la levadura: Diluir la levadura en el agua templada. Es importante que el agua no esté muy caliente para no dañar la levadura.
- Mezclar los ingredientes secos: Coloca la harina y la sal en un bol grande. La sal debe estar bien distribuida para evitar que afecte directamente a la levadura.
- Unir todo: Vierte el agua con la levadura en el bol con la harina y mezcla con una cuchara de madera o espátula hasta que se integren todos los ingredientes. La masa será algo pegajosa al inicio, lo cual es normal.
- Primer levado: Cubre el bol con film transparente y deja reposar la masa en un lugar cálido durante al menos 2 horas. Puedes dejarla más tiempo o incluso toda la noche, lo que potenciará el sabor y la textura.
- Conservación: Una vez levada, guarda la masa en el frigorífico, siempre cubierta con film transparente, hasta el momento de usarla. Esto evitará que se reseque y conservará su frescura.
Antes de usar tu masa, revisa estos consejos prácticos que te ayudarán a mejorar el resultado final y adaptar la receta a tu gusto.
- ✨ Si quieres una corteza más crujiente, hornea con calor inferior fuerte y coloca un recipiente con agua dentro del horno para generar vapor.
- 🥖 Para un pan más aireado, deja que la masa repose más tiempo del indicado.
- 🍕 Si usas la masa para pizza, precalienta muy bien el horno y utiliza una piedra o bandeja especial para pizza.
- ❄️ Puedes congelar porciones de masa ya levada y utilizarlas más adelante, simplemente descongélalas en el refrigerador la noche anterior.
