4. Plátano muy maduro: Marrón oscuro o negro — Consumir rápidamente o congelar
Cuando la cáscara se torna casi completamente marrón oscuro o negra, el plátano está extremadamente blando e intensamente dulce. Aún se puede comer sin problema siempre que no tenga moho, suelte líquido o huela mal. La pulpa puede verse un poco más oscura, pero es perfecta para batidos o para hornear.
Mejores usos: Batidos, pasteles, galletas o como sustituto natural del azúcar en recetas.
Consejo: Pela y congela los plátanos muy maduros para usarlos después; son excelentes para batidos o helado casero de plátano.
5. Cuándo desechar los plátanos
Aunque los plátanos oscuros suelen ser seguros, llega un punto en que ya no son aptos para el consumo.
Debes desechar los plátanos si:
La cáscara tiene moho o presenta crecimientos blancos y algodonosos.
La fruta desprende un olor a fermentado o podrido.
La pulpa suelta líquido, está demasiado blanda o tiene manchas de moho negro en su interior.
Hay moscas de la fruta o señales de descomposición a su alrededor.
En esa etapa, es mejor compostarlos en lugar de tirarlos a la basura, convirtiendo así los desechos en abono para tus plantas.
Conclusión: Los plátanos son más que un simple tentempié; son un alimento completo que evoluciona maravillosamente con el tiempo. Ya sean firmes y verdes o blandos y marrones, cada etapa ofrece beneficios únicos.
Aprende a disfrutar de cada fase de esta fruta dorada, usa lo que puedas, congela lo que no puedas y solo desecha lo que la naturaleza realmente desecha.
Así que la próxima vez que veas un racimo como el de la foto, recuerda: ningún plátano debería desperdiciarse; solo necesita la receta adecuada y el momento adecuado.
