Semillas de calabaza (pepitas)
Por cada 30 g:
- Proteína: 10 g (pero muy baja en metionina y cistina – aminoácidos que más cargan riñón)
- Potasio: 260 mg
- Magnesio: 168 mg (muy alto)
- Zinc: 2.2 mg (clave para reparación renal)
- Fitoesteroles y antioxidantes El magnesio y zinc son especialmente protectores para glomérulos y túbulos renales. Muchos nefrólogos las recomiendan como snack diario en etapas tempranas.
- Nueces de Brasil (en muy pequeña cantidad – máximo 1–2 unidades al día)
Por 1 nuez (5 g):
- Proteína: 0.7 g
- Potasio: 33 mg
- Magnesio: 11 mg
- Selenio: 68–96 µg (¡casi el 100–170 % de la ingesta diaria!) El selenio es uno de los minerales más protectores para la función renal (reduce estrés oxidativo y daño por metales pesados). Solo 1–2 nueces al día es suficiente; más puede causar toxicidad por selenio.
Tabla rápida de comparación (por 30 g ≈ puñado pequeño)
| Fruto seco / semilla | Proteína | Potasio | Magnesio | Fibra | Beneficio estrella para riñones y creatinina |
|---|---|---|---|---|---|
| Almendras | 6 g | 200 mg | 80 mg | 3.5 g | Vitamina E + magnesio → protección glomerular |
| Nueces de nogal | 4.3 g | 125 mg | 44 mg | 1.9 g | Omega-3 + polifenoles → antiinflamatorio |
| Avellanas | 4.2 g | 190 mg | 46 mg | 2.9 g | Vitamina E + manganeso → antioxidante |
| Semillas de calabaza | 10 g | 260 mg | 168 mg | 1.1 g | Magnesio + zinc → reparación renal |
| Nueces de Brasil (solo 1–2 unidades) | 0.7 g | 33 mg | 11 mg | 0.4 g | Selenio ultra concentrado → detoxificación |
