Preparaciรณn paso a paso
- Abrir el lomo: Con un cuchillo bien afilado, abre el lomo en forma de libro, extendiรฉndolo como una manta sin cortarlo completamente. Si prefieres, puedes pedirle al carnicero que lo haga por ti.
- Sazonar: Agrega sal, pimienta, ajo y las hierbas al gusto por ambos lados de la carne.
- Agregar el relleno: Coloca una capa de queso sobre la superficie abierta del lomo y encima, el tocino. Puedes agregar tambiรฉn espinacas, pimientos o champiรฑones si deseas una versiรณn mรกs completa.
- Enrollar: Enrolla el lomo con cuidado, formando un cilindro. Sujรฉtalo con hilo de cocina o palillos para que mantenga la forma durante la cocciรณn.
- Sellar: En una sartรฉn caliente con un poco de aceite de oliva, sella el lomo por todos los lados hasta que estรฉ dorado.
- Hornear: Lleva el lomo a una bandeja para horno y cocรญnalo a 180ยฐC durante 30 a 40 minutos, o hasta que estรฉ completamente cocido y jugoso por dentro.
- Reposar y servir: Deja reposar la carne unos minutos antes de cortarla para evitar que pierda sus jugos. Corta en rodajas y sirve caliente.
ยฟCon quรฉ acompaรฑarlo?
Este plato combina muy bien conย purรฉ de papas,ย arroz con vegetales,ย ensaladas frescasย o inclusoย papas al horno. Tambiรฉn puedes agregar unaย salsa de champiรฑones o mostaza y mielย para realzar aรบn mรกs los sabores.
Conclusiรณn
Elย lomo de cerdo relleno con queso y tocinoย es una receta que combina lo mejor de varios mundos: proteรญna magra, relleno cremoso y un toque crujiente que encanta a todos. Su preparaciรณn es mรกs sencilla de lo que parece y el resultado es digno de cualquier mesa festiva. ยกAnรญmate a prepararlo y sorprende a tus invitados con un plato lleno de sabor y estilo!
