- Licuar los ingredientes:
En la licuadora, coloca el elote cocido, la leche condensada, la leche evaporada y el queso crema. Licúa hasta que quede una mezcla muy suave. Si te gusta encontrar trocitos de elote, puedes licuar solo parcialmente. - Agregar la grenetina:
Hidrata la grenetina en el agua fría y luego disuélvela a baño maría o en el microondas (unos 10-15 segundos). Incorpórala a la mezcla de la licuadora y licúa unos segundos más para integrarla. - Vaciar al molde:
Vierte la mezcla en un molde para gelatina previamente engrasado (puede ser con un poco de aceite vegetal). Refrigera por al menos 4 horas, o hasta que cuaje completamente. - Desmoldar y disfrutar:
Desmolda con cuidado y sirve. Puedes decorar con granos de elote, un poco de canela o una cucharadita de crema dulce encima. ¡Una delicia!
Tip de la abuela:
Si quieres un sabor aún más intenso, puedes tostar ligeramente el elote antes de licuarlo. También puedes hacer porciones individuales usando moldes pequeños o vasitos.
Este postre no solo es hermoso y sabroso, sino que además es muy fácil de hacer. Perfecto para sorprender en cualquier ocasión. Porque sí: tu mamá sí la habría presumido… y tú también deberías hacerlo.
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