Aliño
• 4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
• 1 cucharada de zumo de limón
• Pimienta negra
• Sal negra del Himalaya *opcional (puedes usar
sal normal)
• Cebollino picado
Preparación
Corta el medio diente de ajo y la cebolleta, los colocas en un recipiente junto a 4 cucharadas de aceite virgen y el zumo de limón. Dejar reposar unos minutos.
Lava, corta y escurre la lechuga romana. La añadimos a una fuente.
Corta en rodajas la remolacha cocida y colócalas sobre la lechuga. Haz lo mismo con el queso mozzarella y ves alternando rodajas de queso con las de remolacha.
