Paso a paso para hacer coliflor frita crujiente
Ahora sí, es momento de preparar esta receta. Sigue estas instrucciones detalladas y verás lo fácil que es lograr una coliflor dorada y deliciosa en cada bocado:
- Preparar la coliflor: lava y corta la coliflor en ramilletes medianos. Hiérvelos en agua con sal durante 3–4 minutos para que se ablanden ligeramente. Escúrrelos bien y sécalos con papel de cocina para que el rebozado se adhiera mejor.
- Hacer el batido: en un bol mezcla la harina con el huevo batido, la sal y la pimienta. Añade poco a poco la leche o el agua con gas hasta obtener una mezcla semilíquida, homogénea y sin grumos.
- Condimentar: si deseas, agrega especias como pimentón dulce, cúrcuma, ajo en polvo o comino para darle un toque extra de sabor.
- Rebozar: pasa cada ramillete de coliflor por el batido asegurándote de que quede completamente cubierto.
- Freír: calienta abundante aceite vegetal en una sartén profunda. Fríe la coliflor en tandas pequeñas para que no se peguen y se cocinen de manera uniforme. Fríe hasta que estén doradas y crujientes.
- Escurrir: coloca los ramilletes fritos sobre papel absorbente para retirar el exceso de aceite.
- Servir: disfruta la coliflor frita caliente, acompañada de salsa tártara, mayonesa con ajo, alioli o simplemente con unas gotas de limón fresco.
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