👨🍳 Modo de Preparación de las Chuletas de Cerdo en Mantequilla
Ahora que tienes todo listo, es momento de ponerse manos a la obra. Sigue cada paso con atención para conseguir unas chuletas doradas, jugosas y llenas de sabor.
🔪 Paso 1: Preparar las chuletas
Comienza precalentando el horno a 180°C (350°F). Mientras tanto, seca bien las chuletas con papel absorbente y sazónalas por ambos lados con sal y pimienta. Este paso es esencial para que se doren correctamente y tengan una corteza sabrosa.
🍳 Paso 2: Dorar en mantequilla
En una sartén grande y resistente al horno, derrite la mantequilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, agrega los ajos picados y sofríe durante unos 30 segundos hasta que estén fragantes, sin que se quemen.
Coloca las chuletas en la sartén y cocínalas por ambos lados durante unos 2-3 minutos cada uno, hasta que estén bien doradas. No te preocupes si no están cocidas completamente aún, se terminarán en el horno.
🌿 Paso 3: Aromatizar y hornear
Con las chuletas aún en la sartén, añade el tomillo, el perejil y el jugo de limón. Remueve con cuidado para que las hierbas se distribuyan bien y el jugo de limón se mezcle con la mantequilla, creando una salsa aromática y ligera.
Vierte el caldo de pollo alrededor de las chuletas, asegurándote de no cubrirlas por completo para que la parte superior quede dorada.
Lleva la sartén al horno precalentado y hornea durante 15-20 minutos, o hasta que las chuletas estén completamente cocidas y jugosas. Si usas un termómetro de cocina, deben alcanzar unos 65-70°C en el centro.
🍽 Paso 4: Servir
Retira las chuletas del horno y déjalas reposar durante 5 minutos antes de servir, para que los jugos se redistribuyan. Sirve cada chuleta bañada con la salsa de mantequilla y hierbas que quedó en la sartén.
