1️⃣ Preparar la base
🔹 Tritura las galletas hasta obtener migajas finas.
🔹 Mezcla con la mantequilla derretida y presiona en el fondo de un molde.
🔹 Refrigera por 20 minutos para que se compacte bien. ❄
2️⃣ Preparar el relleno
🔹 Bate el queso crema con el azúcar hasta obtener una mezcla suave.
🔹 Agrega los huevos uno a uno y sigue batiendo.
🔹 Añade la vainilla, la crema para batir y la piña triturada.
🔹 Vierte la mezcla sobre la base de galleta.
3️⃣ Hornear
🔥 Precalienta el horno a 160°C.
⏳ Hornea el cheesecake por 50-60 minutos o hasta que el centro esté firme.
❄ Deja enfriar completamente antes de desmoldar.
4️⃣ Hacer la cobertura de piña
🍍 Cocina la piña con el azúcar y el agua a fuego medio.
🌽 Disuelve la maicena en un poquito de agua y agrégala a la mezcla.
🌀 Remueve hasta espesar y deja enfriar.
5️⃣ Decorar y disfrutar
💛 Vierte la cobertura sobre el cheesecake frío.
🌿 Decora con hojas de menta o más piña.
🍽 Sirve bien frío y disfruta del sabor tropical.
