👩🍳 Paso a paso para preparar la mejor Cazuela de Papas con Salchichas
Ahora sí, manos a la obra. Sigue estos pasos detalladamente y prepárate para disfrutar de una cazuela que conquistará a todos.
1. 🔥 Sofríe los vegetales
En una olla amplia, calienta un chorrito de aceite. Agrega la cebolla y el ajo, y sofríe a fuego medio hasta que estén transparentes. Luego añade el pimiento y los tomates. Cocina por unos 5 minutos, revolviendo de vez en cuando, hasta que los tomates se deshagan y todo forme una base jugosa y aromática.
2. 🌭 Añade las salchichas
Incorpora las salchichas a la olla y mezcla bien para que se impregnen con el sofrito. Cocina por unos 3 a 4 minutos, hasta que empiecen a dorarse. Este paso le da un sabor extra irresistible.
3. 🥔 Integra las papas y condimenta
Agrega las papas en cubos, junto con la pasta de tomate, sal, pimienta, orégano y una pizca de comino. Mezcla muy bien para que todo se una. Las especias realzan el sabor del guiso y le dan un toque casero espectacular.
4. 💦 Agrega el caldo y cocina
Vierte el caldo de pollo (o agua) justo hasta cubrir el nivel de las papas. Tapa la olla y cocina a fuego medio-bajo durante 20 a 25 minutos. Verifica que las papas estén tiernas y que la salsa haya espesado ligeramente. Si es necesario, deja destapado unos minutos para que reduzca un poco más.
5. 🍽 Sirve y disfruta
Sirve caliente, recién hecho, acompañado de arroz blanco, tortillas calientitas o pan crujiente. ¡También puedes disfrutarlo solo! Esta cazuela es tan completa que no necesita mucho más.
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