Preparación:
Hacer la masa: Precalentar el horno a 180°C y engrasar un molde rectangular. En la licuadora, batir los huevos, la leche, la leche de coco, el azúcar y la mantequilla hasta obtener una mezcla uniforme.
Integrar los ingredientes secos: En un bol, tamizar la harina y el polvo de hornear. Verter la mezcla líquida y mezclar suavemente hasta que todo quede bien incorporado.
Hornear: Verter la masa en el molde y hornear por 35-40 minutos, o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
Preparar la calda: En un recipiente, combinar la leche condensada, la leche de coco y la leche, mezclando bien.
Empapar el bizcocho: Al sacar el bizcocho del horno, hacerle pequeños agujeros con un tenedor y verter la calda sobre él mientras aún está caliente.
Finalizar y refrigerar: Espolvorear coco rallado por encima y llevar a la nevera por al menos 2 horas. Para intensificar los sabores, dejar enfriar toda la noche antes de servir.
