👩🍳 Preparación paso a paso:
Sigue estos pasos con atención y entusiasmo para lograr un bizcocho esponjoso, ligero y delicioso. ¡Manos a la obra!
🥣 Bate los huevos con el azúcar
En un bol grande, bate los huevos junto con el azúcar hasta que la mezcla esté clara, espumosa y haya duplicado su volumen. Este paso es fundamental para que el bizcocho quede bien aireado y esponjoso. Puedes hacerlo con batidora eléctrica durante unos 5 minutos.
🍊 Agrega los aromatizantes y el aceite
Incorpora la esencia de vainilla, la ralladura de limón o naranja (si decides usarla), y el aceite. Mezcla suavemente con movimientos envolventes, sin batir demasiado para no bajar la mezcla.
🥛 Añade la leche
Vierte la leche y mezcla nuevamente, solo hasta que se integre bien. La idea es mantener la ligereza de la masa.
🌾 Incorpora la harina tamizada
En otro recipiente, tamiza la harina con la pizca de sal (y el polvo de hornear si estás usando harina común). Agrégala en dos tandas a la mezcla anterior, integrando con una espátula o cuchara de madera, con movimientos suaves y envolventes.
🧈 Prepara el molde y hornea
Vierte la mezcla en un molde de 24 cm previamente enmantecado y enharinado. Lleva al horno precalentado a 170–180 °C durante 40 a 45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
