👨🍳 Preparación paso a paso
Ahora viene la parte más divertida: ¡dar vida a tu bizcocho! Sigue cada paso con calma y verás cómo, en menos de lo que piensas, tu cocina se llena de un aroma irresistible.
1. Batir los huevos con el azúcar
En un bol amplio, bate los 3 huevos junto con las 12 cucharadas de azúcar y la pizca de sal durante unos 4 a 5 minutos.
La mezcla debe quedar espumosa, clara y con mucho aire. Este paso es clave para que el bizcocho quede alto y esponjoso.
2. Agregar los ingredientes líquidos
Sin dejar de batir, incorpora poco a poco las 12 cucharadas de aceite en forma de hilo.
Luego, añade las 12 cucharadas de leche, la ralladura de un limón y el jugo de medio limón.
Mezcla suavemente hasta que todo esté bien integrado.
3. Incorporar los secos
Tamiza las 12 cucharadas de harina junto con la cucharadita de polvo para hornear.
Añádelo en dos tandas a la mezcla anterior, y con una espátula o batidor manual, mezcla con movimientos envolventes.
Es muy importante no sobrebatir, para no perder el aire incorporado antes.
4. Verter en el molde
Engrasa y enharina un molde redondo de 22 a 24 cm de diámetro.
Vierte la mezcla dentro y da unos golpecitos suaves al molde sobre la encimera para eliminar burbujas grandes de aire.
5. Hornear
Precalienta el horno a 180 °C (calor arriba y abajo si es posible).
Hornea el bizcocho entre 35 y 40 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga completamente limpio.
Una vez listo, deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y colócalo sobre una rejilla hasta que se enfríe por completo.
🍰 El resultado: suave, aromático y absolutamente delicioso
Este bizcocho tiene una textura esponjosa, un sabor delicado y un toque cítrico que lo convierte en una delicia ligera y refrescante.
Es ideal para comer solo o acompañado de mermelada, crema batida, frutas frescas o incluso un poco de azúcar glas por encima.
