1. En un bol grande, mezcla la carne molida, el huevo, el pan rallado, la cebolla, el ajo y el perejil.
2. Agrega sal, pimienta y pimentón dulce (si lo usas).
3. Mezcla bien con las manos limpias hasta integrar todos los ingredientes.
4. Con las manos ligeramente húmedas, toma porciones de la mezcla y forma bolitas del tamaño deseado (aproximadamente del tamaño de una pelota de golf).
5. Opción en sartén: Calienta el aceite en una sartén grande a fuego medio. Dora las albóndigas por todos los lados durante 8-10 minutos o hasta que estén bien cocidas por dentro.
6. Opción al horno: Precalienta el horno a 200°C. Coloca las albóndigas en una bandeja ligeramente engrasada y hornéalas durante 20-25 minutos, girándolas a la mitad del tiempo para que doren parejo.
7. Decora con más perejil fresco picado y acompaña con tu salsa favorita (como salsa de tomate) o con arroz, pasta o ensalada
