Antiinflamatorio
Los azufres de las cebollas pueden ser agentes antiinflamatorios eficaces, según un estudio realizado en 1990 en la revista International Archives of Allergy and Applied Immunology. Sin duda uno de los beneficios de la cebolla morada que favorece a las personas que sufren de problemas inflamatorios como artritis o artrosis. Se ha descubierto que la quercetina relaja los músculos de las vías respiratorias y podría proporcionar alivio a los síntomas del asma, según un estudio realizado en 2013 en la revista American Journal of Physiology.
Sistema inmunológico
«Los polifenoles de las cebollas actúan como antioxidantes, protegiendo al cuerpo contra los radicales libres», dijo Anne Mauney, una dietista con sede en Washington, D.C. La eliminación de los radicales libres puede ayudar a estimular un sistema inmunológico fuerte. Según el Centro Médico de la Universidad de Maryland, la quercetina en las cebollas también reduce las reacciones alérgicas al impedir que su cuerpo produzca histaminas, que son las que hacen que estornude, llore y pique si está teniendo una reacción alérgica.
Cáncer
Un meta-análisis del 2015 encontró que el consumo de vegetales de allium, incluyendo cebollas, estaban asociados con un menor riesgo de cáncer gástrico. Según los alimentos más sanos del mundo de la Fundación George Mateljan, comer entre una y siete porciones de cebolla a la semana puede ayudar a reducir el riesgo de cáncer colorrectal, laríngeo y ovárico. Comer varias porciones de cebolla al día puede ayudar a disminuir el riesgo de cáncer oral y esofágico. La quercetina podría ser un poderoso agente anticancerígeno, según Jarzabkowski. El Centro Médico de la Universidad de Maryland dijo que la quercetina podría inhibir especialmente las células cancerosas en «tumores de mama, colon, próstata, ovario, endometrio y pulmón». La National Onion Association discutió un estudio reciente de los Países Bajos que mostró que las personas que comían cebollas absorbían el doble de quercetina que las que bebían té, y más de tres veces más quercetina que las que comían manzanas, que son otras fuentes de alta quercetina. Las cebollas rojas son especialmente altas en quercetina, según la asociación. Las chalotas y las cebollas amarillas también son buenas opciones. Las cebollas blancas contienen la menor cantidad de quercetina y otros antioxidantes. Las cebollas también pueden ayudar con algunos efectos secundarios de los tratamientos contra el cáncer. Un estudio de 2016 publicado en Integrative Cancer Therapies encontró que el consumo de cebolla amarilla fresca ayudó a disminuir la resistencia a la insulina y la hiperglucemia en pacientes con cáncer de mama que recibían una forma de quimioterapia conocida por causar resistencia a la insulina.
Digestión
La fibra en las cebollas promueve una buena digestión y ayuda a mantenerte regular. Además, las cebollas contienen un tipo especial de fibra soluble llamada oligofructosa, que promueve el crecimiento de buenas bacterias en sus intestinos. Un estudio realizado en 2005 en la Clinical Gastroenterology and Hepatology encontró que la oligofructosa puede ayudar a prevenir y tratar los tipos de diarrea. Los fitoquímicos en las cebollas que recogen los radicales libres también pueden reducir el riesgo de desarrollar úlceras gástricas, según la National Onion Association.
