ntrodução: uma sobremesa que encanta gerações
O pudim de leite condensado é uma das sobremesas mais icônicas e queridas na gastronomia de muitos países. Sua textura cremosa, seu sabor doce e seu irresistível caramelo o transformam no final perfeito para uma refeição familiar ou uma celebração especial. Prepará-lo em casa é muito mais simples do que parece, e com poucos ingredientes você pode conseguir um resultado espetacular.
Neste artigo você descobrirá tudo relacionado ao pudim de leite condensado: desde sua origem até a receita passo a passo, incluindo truques, variações e dicas para que sempre fique perfeito.
História do pudim de leite condensado
O pudim tem raízes que remontam à antiga Roma, onde se preparava uma mistura de ovos, leite e mel cozida no forno. Com a chegada da Idade Média, esta sobremesa evoluiu e se popularizou na Europa, adicionando açúcar e caramelo.
O leite condensado, inventado no século XIX como método de conservação, transformou completamente esta receita. Sua doçura e cremosidade permitiram criar uma versão muito mais rica e consistente. Desde então, o pudim de leite condensado se converteu em um clássico que atravessou fronteiras e se adaptou a diferentes culturas.
Ingredientes básicos do pudim de leite condensado
O maravilhoso desta receita é que se elabora com ingredientes simples, fáceis de encontrar em qualquer despensa:
- 1 lata de leite condensado (aprox. 397 g)
- 1 lata de leite integral (use a mesma medida da lata de leite condensado)
- 4 ovos grandes
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 150 g de açúcar para o caramelo
Estes ingredientes básicos são suficientes para conseguir um pudim tradicional, mas também se podem adicionar outros elementos para personalizá-lo, como raspas de limão, canela ou coco ralado.
