Salchichas asadas y patatas al horno

Ingredientes 1.5 libras de papas baby (Yukon gold o fingerlings), cortadas por la mitad 1.5 libras de salchichas frescas (italianas, bratwurst o su favorita) 1 cebolla roja, cortada en rodajas gruesas 1 pimiento rojo, picado (opcional) 3 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de orégano seco 1 cucharadita de tomillo seco 1 cucharadita de ajo en polvo Sal y pimienta negra, al gusto Perejil fresco, picado (para decorar) Instrucciones 1. Precalentar el horno Ajustar el horno a 400 °F (200 °C). Engrasar ligeramente o forrar una bandeja grande para asar o una bandeja para hornear. 2. Preparar las papas y las verduras En un tazón grande, mezclar las papas baby cortadas por la mitad, la cebolla roja y el pimiento con aceite de oliva, orégano, tomillo, ajo en polvo, sal y pimienta. 3. Montar el plato Extender las papas y verduras sazonadas uniformemente en la bandeja para hornear. Colocar las salchichas encima o entre las verduras. 4. AsarColoca la bandeja en el horno y asa durante 40 a 45 minutos, volteando las salchichas a la mitad y revolviendo las papas para que se doren uniformemente. Todo debe estar dorado, crujiente en los bordes y bien cocido.5. Terminar y servirEspolvorea con perejil fresco. Deja reposar durante 5 minutos y luego sirve caliente, directamente de la bandeja.Consejos y variacionesUsar salchicha precocida: Si tu salchicha ya está cocida, reduce el tiempo de horneado a 25–30 minutos y agrega la salchicha a la mitad.Agregar dulzura: Agrega tomates cherry o rodajas de manzana para un contraste dulce.Intercambiar verduras: Prueba zanahorias, coles de Bruselas o calabacín.