Las propiedades medicinales del llantén son conocidas desde hace siglos. Además, por su riqueza nutricional, también puede utilizarse como alimento y tomar como verdura, ensalada…
El llantén (plantago major L.) es una planta perenne de la familia de las plantagináceas, que crece de forma espontánea en toda clase de tierras, especialmente de forma silvestre en ambientes húmedos. La encontramos en países de Europa, Norteamérica, el norte de África y Asia occidental.De él se aprovechan las hojas, las inflorescencias y semillas, que son muy ricas en mucílagos y sales minerales. Las hojas se pueden recoger durante todo el año, solamente las tiernas o jóvenes y se pueden secar o bien utilizar frescas.Por su riqueza nutricional, el llantén puede utilizarse como alimento y tomar como verdura, ensalada… incluso las semillas pueden añadirse para espesar sopas o cremas. También es utilizado como forraje formando parte de los pastos de animales y como planta medicinal, como veremos a continuación.
Beneficios del llantén
