1. En un sartén colocar ½ taza de arándanos y 1 cucharada de agua.
Cocinar a temperatura media 5–7 minutos, machacando ligeramente hasta que espese.
Retirar y dejar enfriar. Esta será la mermelada casera.
2. Licuar: avena molida, huevo, leche vegetal, plátano, vainilla, y royal para hornear.
3. Licuar hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
4. Verter la mezcla en un bowl y agregar ⅓ taza de arándanos frescos. Mezclar suavemente.
5. Preparar un sartén antiadherente a temperatura media y verter porciones de la mezcla.
6. Cuando aparezcan burbujas en la superficie, voltear el hotcake.
7. Cocinar hasta que estén dorados y esponjosos.
8. Servir los hotcakes con la mermelada casera de arándanos encima y algunos arándanos frescos.
Hotcakes de Avena con Chocolate y Plátano
Ingredientes
