𝘿𝙞 𝙖𝙡𝙜𝙤 𝙖 𝙣𝙪𝙚𝙨𝙩𝙧𝙖𝙨 𝙥𝙪𝙗𝙡𝙞𝙘𝙖𝙘𝙞𝙤𝙣𝙚𝙨 (𝙨í, 𝙙𝙚𝙡𝙞𝙘𝙞𝙤𝙨𝙤 𝙤 𝙪𝙣 𝙚𝙢𝙤𝙩𝙞𝙘ó𝙣 𝙙𝙚 𝙨𝙤𝙣𝙧𝙞𝙨𝙖 𝙨𝙚𝙧𝙫𝙞𝙧á) … La receta está en el primer comentario

Como preparar o caramelo para o pudim

O caramelo é fundamental para aportar sabor e cor ao pudim de leite condensado. Para fazê-lo corretamente siga estes passos:

1. Coloque o açúcar em uma panela em fogo médio.
2. Não mexa com colher, simplesmente mova a panela em círculos.
3. Espere que o açúcar derreta e adquira um tom dourado âmbar.
4. Despeje-o com cuidado na forma do pudim, cobrindo o fundo de maneira uniforme.

Um truque útil é adicionar algumas gotas de limão enquanto o açúcar derrete para evitar que cristalize.

Preparação passo a passo do pudim de leite condensado

Bater os ovos:

Coloque os ovos em uma tigela grande e bata-os levemente até integrar as gemas com as claras.

Adicionar o leite condensado:

Despeje o leite condensado e misture com movimentos suaves.

Incorporar o leite integral e a baunilha:

Adicione o leite medido com a lata e a essência de baunilha. Bata até obter uma mistura homogênea.

Despejar a mistura na forma:

Certifique-se de que o caramelo já esteja frio antes de adicionar a mistura.

Cozinhar em banho-maria:

Coloque a forma dentro de uma assadeira com água quente. Asse a 180°C durante 50-60 minutos.

Verificar o cozimento:

Insira um palito no centro do pudim. Se sair limpo, está pronto.